About Me

Sebelumnya Selanjutnya
mamataro.com
Resep Bika Ambon - mamataro.com
Bika Ambon justru merupakan salah satu kue
khas kota Medan yang sudah terkenal di
seluruh Nusantara, ayo dicoba, Silahkan di
share & like yah Moms.. :)
BAHAN ADONAN BIANG :
10 gr ragi instant
15 gr gula pasir
10 gr tepung terigu
4 sdm air
BAHAN ADONAN TEPUNG :
150 gr tepung sagu tani
250 gr gula pasir
10 kuning telur
vanili secukupnya
300 cc santan kental, rebus bersama garam
dan daun pandan
minyak goreng untuk mengoles
1/2 sdt kulit jeruk purut parut
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan cetakan bika ambon oval ukuran 25
ml atau persegi panjang, olesi dengan minyak
dan panaskan dalam oven.
2. Untuk Biang : campur semua bahan biang,
diamkan selama 15 menit, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir dengan
mixer speed rendah sampai gula larut.
4. Campur tepung sagu tani dengan santan
kental rebus, aduk rata. masukkan dalam
kocokan telur, tambahkan parutan kulit jeruk,
aduk rata.
5. Tuangkan adonan dalam cetakan dan
panggang dalam oven. Biarkan oven dalam
keadaan terbuka. Gunakan api bawah.
6. Setelah terjadi gelembung dan bagian
bawah agak matang, pindahkan ke oven bagian
atas dan panggang sampai matang. Keluarkan,
setelah dingin, sajikan bika ambon dengan
dipotong-potong sesuai selera.